美味 砂肝刺し

　砂肝刺し　

生の砂肝をスライスしたものを

ニンニクやショウガ、柚子胡椒などの薬味を入れた醤油や

そのまま、または塩などを入れたごま油などで

酒の肴に食べます

また、鶏肉については表面を炙った「たたき」にしたり

「湯洗い」にして食すこともあります

鹿児島や宮崎、大分の一部では郷土料理とされています

また、これら地域では

専門店以外にもスーパーマーケットなどの小売店でも

「鶏刺し」が販売されていることがあります

これが、とっても美味なのです

新鮮な、砂肝を　”お取り寄せ”で手に入れてはいかがですか　

　材料は2人分です　

真空冷凍パック砂肝　100g　　ゆず胡椒　少量

おろしニンニク　適量　　おろししょうが　適量

濃い口醤油　適量

　

　作り方です　

真空パック未開封で自然解凍します
　
薄くスライスして

ニンニクやショウガ、ゆず胡椒を添えて
　
醤油にからめて
（普通の濃い口醤油をおすすめ）

酒のつまみに召し上がり

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