美味 鮭のムニエルバター醤油

　鮭のムニエルバター醤油　

しっかり味でうまぁいムニエルです

簡単にすぐ作れます

魚の生臭さが苦手で味のしっかりしたのが

酒の肴に食べたくて作りました

鮭は崩れやすいので

焼いてる時はあまりいじらないようにしてください

ソテーはフライパンで肉、魚、野菜などの材料を

比較的高温で焼く、炒めるといった調理方法やその料理をさします

ムニエルは魚の調理方法の一種で

魚に小麦粉をまぶして焼くという

調理方法やその料理をいいます

ソテーは炒めた料理に幅広く使われる語ですが

ムニエルの場合は一般的に材料としては

魚が多いのが大きな違いでしょう

ムニエルの場合は

小麦粉をうすくまぶしつけるのも大きな特徴です

　材料は4人分です　

鮭　4枚　　塩こしょう　適量　　小麦粉　適量

バターかマーガリン　大さじ2ぐらい

　ソースの材料です　

バターかマーガリン　大さじ2ぐらい　　醤油　大さじ1ぐらい

美味しい酒の肴／酒のつまみは　⇒　コチラ

　作り方です　

皿にキッチンペーパーをひき

塩こしょうした鮭を並べラップして

冷蔵庫へねかせます

朝仕込んで夜焼くと美味しいです

仕込んだ鮭に小麦粉をしっかりまぶし

余計な粉は落とします

フライパンにバターをとかし鮭を並べ蓋をして

弱火に近い中火で焼きます

良い焼き色ついたらフライ返しでかえし、逆側も蓋をして焼きます

焼けたらお皿に盛り付け

使ったフライパンにソース用のバターと醤油を入れ

バターが溶けたら

鮭にかけて、お好みでレモン汁かけると

酒のつまみの出来上がり

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