美味 炭火焼き風肝串

　　炭火焼き風肝串　　

だまされたと思って試してみて～

やわらかくて臭みもなく

そこら辺の焼き鳥屋さんよりおいしい酒の肴です

焼き鳥屋さんよりウマい炭火焼き風肝串

レバーとは肝臓のことです

鶏レバーは豚や牛のレバーほどクセがないため

食べやすいのが特徴

ビタミンAが過剰に入っているため

毎日食べる等はしないようにして下さい

鶏レバー:単位 100gの栄養成分です

エネルギー 111kcal 536～751kcal

タンパク質 18.9g (75.6kcal) 15～34g

脂質 3.1g (27.9kcal) 13～20g

炭水化物 0.6g (2.4kcal) 75～105g

鶏レバーのカロリーは100g(単位)で111kcalのカロリーです

80kcalあたりのグラム目安量は72.07g

たんぱく質が多く18.9g

脂質が3.1g

炭水化物が0.6g

となっており、ビタミン・ミネラルでは

ビタミンAとビタミンB12の成分が高いです

　　材料は串4本分です　　

レバー　200ｇ　　お湯(茹で用)　適量　　塩　適量

竹串　4本　　レモン　少量　　柚子胡椒　少量

　　　

　　作り方です　　

鶏レバーはよく洗い血の塊などを取り除いて

食べやすい大きさに切ります

たっぷりのお湯を沸騰させたら

レバーを入れ火を止めて10分放置します
　
冬場などお湯がすぐに冷めてしまう時期は

1分くらい火を付けたままにしてから消して下さい

10分後更に残っている血を洗い流します

串にさして塩をふり火で表面を炙ります

バーナーの場合はフライパンの中で

ガスコンロの場合は串を焦がさないように直火で焼いてください

バーナーで炙るのがオススメです

程よく、焼ければ

レモン、柚子胡椒をそえて

　　酒のつまみの完成で～す　　

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