美味 豚ハラミ炭火焼

　　豚ハラミ炭火焼　　

ハラミは、部位でいうと横隔膜になります

同じ横隔膜でもサガリと呼ぶ場合がありますが

ハラミは横隔膜の両脇

サガリは横隔膜の中心として区別しているようです

ちなみに焼肉の本場韓国では

ハラミのことを「カルメギサル」と呼ぶそうです

豚ハラミは、焼肉などの機会に

焼いて食べるのが定番のようで

扱いでは内臓ですが

正肉と変わらない美味しさがあり

正肉よりカロリーが少なくヘルシーで

しかもリーズナブルなのが人気の秘密かも知れませんね

焼肉でいただくと

柔らかくて旨みがある豚のハラミは

牛のハラミと同じくらい人気があるお肉ですね

ところで皆さんは豚ハラミを選ぶときに

どんなところにポイントをおいていらっしゃいますか？

おいしい豚ハラミの見分け方をご紹介しま～す

赤身はオレンジ色っぽい赤桃色で

白身（脂）は混じり気がない白色がよく

お肉の表面にツヤがあるとよいです

捌かれたままでは細長い肉塊ですが

店頭に並んでいる切り身はほとんどがスライスされたもので

赤身と白身がバランスよく見えるよう

豚バラによく似た形でスライス加工されたものが多いようです

　お取り寄せで～す　

豚ハラミ炭火焼（80g）です

国産の豚ハラミ肉を炭火焼で仕上げました

豚ハラミは、豚一頭から

わずか300gほどしかとれない

貴重で珍しいお肉です

しかも、豚ハラミは豚肉の中で

もっとも美味しい部位といわれています

柔らかくて、ジューシー

そして、程よい弾力

炭火で焼いた肉汁の香りが酒の肴にたまりません

　材料は1人分です　

豚ハラミ炭火焼　80g　　キュウリ　1/2本　　柚コショウ　適量

調理方法です

キュウリは縦に薄切りにしておきます

袋のまま鍋に入れて、熱湯で温めて下さい

電子レンジでは、開封後お皿に移し軽くラップをかけ加熱して下さい

お皿に盛り付け

キュウリ、柚コショウを添えて

酒のつまみの出来上がり～

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