美味 簡単ローストビーフ

　　簡単ローストビーフ　　

オーブン不要フライパン1つで簡単に

ローストビーフの酒の肴を作りま～す

牛肉をタコ糸などで縛り肉汁を閉じ込め

塩・黒コショウ・各種ハーブなどと共に蒸し焼きにしたもの

牛肉のうち脂肪分が比較的少ない部位を使って

作ることが多く

一番安い部位だと牛もも肉を使用します

自分でローストビーフを作る際には

内側に火が通らないため注意が必要で

縛った時に外側の肉が糸で巻き込む場合

その部分をカットする処理を行い細菌が入らないように

しなければなりません
（肉の内側には菌はいない）

ローストビーフのカロリーは

100g(単位)で196kcalのカロリー

ローストビーフは100g換算で196kcalのカロリーで

80kcalあたりのグラム目安量は40.82g

たんぱく質が多く21.7g、脂質が11.7g、炭水化物が0.9gとなっており

ビタミン・ミネラルでは

ビタミンB12とナイアシンの成分が高いです

材料で～す

牛肉かたまり　500g　　にんにく　1～2かけ　　生姜　1～2かけ

水　200cc　　醤油　100cc　　みりん　50cc

赤ワイン　50cc　　塩コショウ　適宜

作り方で～す

牛肉のかたまりに、塩コショウをします

ニンニクと生姜はスライスに・・・

フライパンに薄く油をひき

強火で全体に焼き色をつけます

ニンニクと生姜を加え

香りが出たら

残りの調味料(水、醤油、みりん、酒)を加えます

ひと煮立ちしたら

火を止め

フタをして余熱で1時間ほど放置します
(浅いフライパンは時々ひっくり返してください)

フライパンにフタがない場合は、アルミホイルをかぶせて下さい

出来たローストビーフをスライスして

煮汁にとろみをつければ

ソースの完成です

このソースをかけて

酒のつまみの出来上がり～

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タグ：簡単ローストビーフ