美味 たくあんとじゃこの卵焼き

　　たくあんとじゃこの卵焼き　　

不足しやすいカルシウムを補る酒の肴です

カルシウムは強い骨を作るために大切な栄養素です

そのほかにも

筋肉の収縮や神経伝達

血液を凝固させるなど

さまざまな生理機能に欠かせないミネラルです

カルシウムの豊富な食品といえば

ちりめんじゃこなどの小魚がおなじみですね

ちりめんじゃこは

塩分も多く

うまみのある調味料として使える食材です

卵は良質なたんぱく質の供給源で

良質のたんぱく質は

カルシウムの吸収率を高めます

カルシウムは一度にたくさんとっても

吸収できる量に限りがあるので

毎食こまめにとり続けるのが

ポイントです

カルシウムを含む栄養バランスのよい食事で

“骨じょうぶ”に役立てましょう

材料は2人分です

たくあん（薄切り）　40g　　万能ネギ　2本　　卵　4個

塩コショウ　少々　　サラダ油　大さじ2　　ちりめんじゃこ　10g

大根おろし　20g　　しょうゆ　少々

　　　　




作り方です

下ごしらえをしま～す

たくあんは幅7～8mm、万能ネギは長さ2cmに切ります

ボウルに卵を溶きほぐし

塩・コショウを混ぜます

卵液を作ります

フライパンに油大さじ1/2を入れ

中火でたくあんを炒めます

ちりめんじゃこ、万能ネギを加えてさっと炒め

卵を溶いたボウルに加えます

焼いていきま～す

じゃことネギを炒めたフライパンをふいて

残りの油大さじ１・1/2を加え

強火にします

じゃことネギを加えた卵液を一気に流し入れ

ふくらんだらさっと混ぜて形を整えます

半熟状になったら裏返して形を整え

1分ほど焼きます

器に盛ってダイコンおろしを添え

しょうゆをかければ

酒のつまみの出来上がり～

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