美味 保存可な箸が止まらない砂肝料理

　　保存可な箸が止まらない砂肝料理　　

お酒の肴にご飯にも

つまみ食いにももってこいです

砂肝とは

鶏の身体に存在する消化器官のような部位で

筋胃のことをいいます

ビタミンKとビタミンB12の含有量が多く

ビタミンKは血液凝固や骨形成などの作用があり

骨密度の維持や骨折予防の有効性が示唆されています

食べ過ぎは注意が必要ですが

低脂質・低カロリーであるため

ダイエット中でも食べられるお肉です

砂肝のカロリーは

80g(焼き鳥2本分)で75kcalのカロリーで

砂肝は100g換算で94kcalのカロリーです

80kcalあたりのグラム目安量は

85.11gです

たんぱく質が多く14.64g、脂質が1.44g、炭水化物が0gとなっており

ビタミン・ミネラルではビタミンB12と

ビタミンKの成分が高いです

材料で～す

砂肝　8個くらい　　細ねぎ　適量　　酢　大さじ１

醤油　大さじ2･1/2　　ごま油　大さじ1弱

作り方です

砂肝をよく洗い

茹で、火が通ったらザルにあげ粗熱をとります

4mm程度にスライスします

薄すぎないようにします

混ぜ合わせた調味料に

スライスした砂肝を漬け込み

お好みでねぎを入れて出来上がり～

ねぎを食べる前に入れるようにすれば

1週間くらい冷蔵庫で保存できま～す

砂肝をつまみに乾杯～

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