美味 大根ステーキ

　大根ステーキ　

時間がないときの簡単大根ステーキです

大根かとても甘くて美味しい酒の肴ですよ〜

大根の原産は

アジアの暖かい地方や地中海だといわれています

日本にも古くから渡来し

古事記に、すずしろ、おおねの名前で書かれています

おろして良し、煮て良し、漬けても良しと

淡白な味わいながら大根ほど様々に調理される

野菜は少ないです

年間を通して出回っている野菜ですが

旬は秋から冬です

ことに冬場は

寒さでぐんと甘さが増し

冬のメニューにかかせない素材となっています

大根の根の部分には

でんぷんの消化酵素である

ジアスターゼが多く含まれているほか

グリコシダーゼなどの酵素が含まれているため

食物の消化を助けるとともに

腸の働きを整えてくれる効果があります

ジアスターゼにはまた

焼き魚の焦げた部分に含まれる発ガン物質の解消をはじめ

高い解毒作用もあり

付け合せの大根おろしなどはまさに

理にかなった食べ方といえるでしょう

材料は2人分です

大根　10cm　　塩コショウ　適量　　ゴマ油　適量

制作で〜す

大根の皮をむき、5mm～１cmくらいの厚さに輪切りします

熱したフライパンにゴマ油を入れ

輪切りにした大根を並べます

塩コショウして少し焦げ目が着いたら裏返して

同じくらい焼くと

酒のおつまみの出来上がり〜

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タグ：大根　ステーキ