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美味　水ぽくならない！かきフライ

おいしい　水ぽくならない！かきフライ

[揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート]　水ぽくならない！かきフライ　[揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート]


牡蠣フライを上手に揚げるには

下処理と衣のつけ方が肝心です[exclamation]

水ぽくならないカキフライを酒の肴にします[揺れるハート]

試行錯誤を繰り返して

やっと水ぽくならない牡蠣フライを作ることができました[exclamation×2]

沸騰したお湯[いい気分（温泉）]に５秒間入れるのがポイントです[黒ハート][黒ハート][黒ハート]




[るんるん][ぴかぴか（新しい）][るんるん][ぴかぴか（新しい）]　材料は2～3人分です　[ぴかぴか（新しい）][るんるん][ぴかぴか（新しい）][るんるん]

カキ２.jpg

牡蠣（なるべく大きいもの）　10個位　　


塩+水　水（1000cc）+塩小さじ1
卵　1個　　薄力粉　適宜　　パン粉　適宜　　揚げ油　適量
タルタルソース　お好みで



[ぴかぴか（新しい）][ぴかぴか（新しい）]美味しい酒の肴／酒のつまみは[ぴかぴか（新しい）][ぴかぴか（新しい）]　⇒　コチラ

カキ１.jpg






[ぴかぴか（新しい）][るんるん][ぴかぴか（新しい）][るんるん]　調理方法です　[るんるん][ぴかぴか（新しい）][るんるん][ぴかぴか（新しい）]


塩を小さじ１を入れた水[たらーっ（汗）]で牡蠣を綺麗に洗い[あせあせ（飛び散る汗）]

ザルにとり・沸騰した鍋[いい気分（温泉）]に牡蠣を5秒間いれ直ぐに引き上げます[exclamation]

美味しいポイント①です[exclamation]

引き上げた牡蠣の水分[あせあせ（飛び散る汗）]をペーパータオルでやさしくとります[exclamation]

ここが美味しい牡蠣フライのポイント②です[exclamation]

後は薄力粉→卵→パン粉の順で整え

牡蠣にまんべんなく薄力粉を付ける事が重要なポイント③です[exclamation]

粉がついていないと衣がハゲます[exclamation]

180℃の高温の油で１分間揚げます[exclamation]

フライの音がピチピチと

水ぽい音になつて来たら揚がっています[exclamation]

牡蠣フライと相性の良いタルタルソースをたっぷりかけて

カキ.jpg

[ひらめき][ひらめき][ひらめき][ひらめき]　酒のつまみで召し上がれ　[ひらめき][ひらめき][ひらめき][ひらめき]








タグ：水ぽくならない！かきフライ
2016-01-07 12:07  nice!(10)  コメント(0)  トラックバック(0)  [編集]
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