美味 豚モツのぽん酢

　豚モツのぽん酢　

豚モツのぽん酢和えです

前回の飲み会で砂肝のぽん酢和えの評判が

酒の肴でよかったので

豚モツで作ってみたら大正解でした

砂肝同様に

下処理をしっかりやれば

その他のコツは要りませ～ん

酢もつとは

九州の福岡県で広く食べられている料理です

使用する部位は牛や豚の内臓が多いです

店や家庭によっては鶏の皮を使った作り方もあります

酒のつまみにしても相性が良いレシピで

通販での取り寄せも可能です

　材料です　

豚モツ　200g　　しょうが　1片

ぽん酢　適量　　細ネギ　適量

　作り方です　

茹でモツを使用します

内側にある白い脂の塊は手で取り除いて下さい

軽く茹で、冷水で良く洗います

しょうがは皮をむき千切りにします

豚モツを2～3mmの細切りにし

保存袋にしょうがと一緒にいれます

ぽん酢を入れ

半日ほど冷蔵庫で漬け込めば完成です

お好みで細ねぎの小口切りをトッピングして

一味唐辛子を、パッパッパとふりかけ

　酒のつまみの出来上がり～　

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タグ：豚モツのぽん酢