美味 馬ハツ 刺し

　　馬ハツ　刺し　

熊本のスーパーには、普通に精肉コーナーに

「馬刺し」関連のお肉が売ってあります　

「馬刺し」であったり

「馬ホルモン（モツ）」であったり

「馬刺しレバー刺し」であったり

「馬刺し心臓刺し」だったり

「馬すじ」であったり

「馬肉ひも」であったりするわけですが

普通に「馬の肉」が売ってあるのを見て

「嗚呼、熊本」と

実感したものであります

そんな「熊本」を実感させる

「馬刺し心臓刺し」を酒の肴で食べてみたくなりました

心臓なので、なんつうか

「高タンパク低脂肪」全開な精肉です

これを薄くスライスして食べるだけです

スライスした馬ハツ

こいつを「にんにく醤油」で頂きます

　　材料は1人分です　　

真空冷凍パック馬ハツ　50g　　刺身醤油　適量

　

おろしニンニク　適量

　　作り方です　　

真空冷凍パックの馬ハツを

流水で、半解凍します

スライスして

皿に盛り付けて

即席「にんにく醤油」を作ります

醤油は、さしみ醤油という

ドロッとしていて甘みのある醤油です

これにチューブ入りのニンニクを入れて

一味を振りかけて

　　酒のつまみの完成です　　

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