美味 豚のかしらとナスピーマン炒め

　　豚のかしらとナスピーマン炒め　　

豚かしらの味にシンプルな味付けがピッタリ

よく噛んで食べてね

酒の肴に合いますよ～

スーパーで豚のかしら発見

焼鳥屋さん以外でも美味しくかしらを食べたくて

冷蔵庫にある野菜と一緒に作りました

コツ

時間差でピーマンﾝをいれることにより、食感が出て美味しいです

お肉を炒める前にニンニクを追加してもパワフルで美味しいかも

豚のカシラとは

一般に豚頭部の肉の部分を言いますが

一言で豚のカシラと言っても

コメカミ、ツラミ、ミミガー、チラガー等、部位によりいろいろな呼び名があり

それらをまとめて豚のカシラと言う場合もあります

栄養素も

コラーゲンやカルシウムを多く含んでいて

低カロリーです

おいしく、しかも低カロリーで魅力いっぱいな豚のカシラです

　　材料は1～2人分です　　

豚の頭肉　100g　　ピーマン　1個　　ナス　1個

長ネギ　10cmくらい　　塩コショウ　少々　　醤油　小さじ1.5くらい

サラダ油　適量

　　作り方です　　

ナスとピーマンは乱切りにし

切ったナスは水につけておきましょう

長ネギは斜めに5mmくらいに切りましょう
（細かいことは気にせずザクザク切ってもＯＫ）

豚の頭肉は一口大のそぎ切りにして

下準備完了～

フライパンに油をひき

豚のかしらを炒めます

ここで８割くらい火を通しておきましょう

次にナスをいれて

ナスに油がまわり火が入ったら

ピーマンとネギを投入

塩コショウをしましょう

けっこうしっかり目の味でも、美味しいです

ピーマンはあまり火を通し過ぎずに、食感を残すと美味しいです

ピーマンの表面やけたかな　？

しなっとしたかな？

ぐらいで火を止め鍋ふちから醤油を回しいれ

2～3回あおったら

　　酒のつまみの出来上がり～　　

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タグ：豚のかしらとナスピーマン炒め