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美味　鱧（はも）の天ぷら

おいしい　鱧（はも）の天ぷら

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ごま油で揚げると

鱧本来の持ち味が生かされ

格別の味です[exclamation]

鱧のふっくらした食感、衣のサクッとした歯ごたえが

酒の肴にたまりません[exclamation×2]

胡麻で健康に

宮崎県門川町産　金鱧です[exclamation]

天然金鱧(ハモ)[exclamation][exclamation]

100gと小分けサイズになっており

使いやすくなっております[exclamation]

小分けサイズの金鱧(ハモ)は

珍しいのでオススメです[exclamation]

名前の由来には

食む（はむ）に由来するとみる説[exclamation]

「歯持ち」に由来するとみる説[exclamation]

中国語の「海鰻」（ハイマン）に由来するとみる説[exclamation]

マムシに姿が似ていたことから蝮（ハミ）に由来するとみる説[exclamation]

食感が「はもはも」しているから、という説[exclamation]

口を張ってもがくことに由来するとみる説[exclamation]

など諸説あります[黒ハート][黒ハート][黒ハート]





[ぴかぴか（新しい）][ぴかぴか（新しい）][ぴかぴか（新しい）][ぴかぴか（新しい）][ぴかぴか（新しい）]　　材料は4人分です　　[ぴかぴか（新しい）][ぴかぴか（新しい）][ぴかぴか（新しい）][ぴかぴか（新しい）][ぴかぴか（新しい）]

ｈａｍｏ.jpg

はも（骨切りしたもの　1尾分　　ごま油　適宜　　卵　小1/2

冷水　1/2カップ　　酢　小さじ1/2　　薄力粉　1/2カップ




[ぴかぴか（新しい）][ぴかぴか（新しい）][ぴかぴか（新しい）][ぴかぴか（新しい）][ぴかぴか（新しい）]　　調理方法です　　[ぴかぴか（新しい）][ぴかぴか（新しい）][ぴかぴか（新しい）][ぴかぴか（新しい）][ぴかぴか（新しい）]


はもは3～4cmに切り

水分[あせあせ（飛び散る汗）]を拭き取っておきます[exclamation]

ボールに卵をほぐし

冷水[たらーっ（汗）]、酢を加え、そこに粉を入れて

ざっくりと手早く、粉が残る程度に、切るように混ぜます[exclamation]

180℃くらいにごま油を熱し[むかっ（怒り）]

ハモに軽く薄力粉をまぶし、天ぷら衣をつけて揚げます[exclamation]

揚げたての、アツアツのうちに

はも.jpg

[るんるん][るんるん][るんるん][るんるん][るんるん]　　酒のつまみの完成です　　[るんるん][るんるん][るんるん][るんるん][るんるん]




タグ：鱧（はも）の天ぷら
2015-03-04 12:59  nice!(1)  コメント(0)  トラックバック(0)  [編集]
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