美味 ほうれん草のにんにくいため

　　ほうれん草のにんにくいため　　

ビタミン「葉酸」は、ほうれん草からついた名前です

「葉酸」はほうれん草から発見された

ビタミンB群の一つです

細胞の新生や赤血球の形成に欠かせない栄養素です

特に胎児の神経障害（二分脊椎症・にぶんせきついしょう）の予防に果たす役割が

注目されています

また、脳卒中や心筋梗塞の原因になる

動脈硬化や認知症のリスクを減らす効果も報告され

健康寿命を延伸する栄養素として注目されています

高齢社会で重要な役割を果たすビタミンとして

女子栄養大学では研究を続けています

葉酸を多く含む食材の代表は

ほうれん草をはじめとした

緑の葉野菜です

材料は2人分です

ほうれん草　200g　　ベーコン　20g　　にんにく　1片

サラダ油　大さじ1

調味料の材料です

塩　小さじ1/6（1g）　　コショウ　少々

　

作り方です

ほうれん草は4cm長さに切ります

にんにくは皮をむいて薄く切り

ベーコンは1cm幅に切ります

フライパンに油を中火で熱して

にんにく、べーコンをよくいため

ほうれん草を軸の部分から先に入れていため

少し遅れて葉を加えていためます

全体を広げてａをふり入れ

汁けをとばします

皿に盛り付け

酒のつまみの出来上がり～

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