美味 こんにゃくのねぎ塩まみれ

　こんにゃくのねぎ塩まみれ　

ねぎ好きの為の酒の肴に作ります

ねぎとこんにゃくがあればすぐ出来ちゃいます

ねぎの栄養価は高く

血液サラサラ効果のほかにも

糖尿病や高血圧、動脈硬化改善に有効です

白い部分には糖質が多く

ビタミンC、カリウム、カルシウムなどを含み

緑の葉にはカロテン、ビタミンC,カルシウム、鉄が豊富です

酢と合わせて食べれば、血液サラサラ効果は倍増します
　
ねぎの白い部分に多いにおいと辛味の成分は硫化アリルという成分で

血液を浄化して血行をよくするほか

血糖値を降下させるはたらきがあるため

糖尿病予防にも有効です

揮発性のため

水にさらす場合や、煮たり焼いたりする時間は

短かくすることを心がけてください

材料は4人分です

こんにゃく　1枚（200g）　　ねぎ(みじん切り)（長ネギ、白ネギ）　1本（100g）～

塩　小さじ1/3～1/2　　酒　大さじ1　　ごま油　大さじ1

しょうゆ　大さじ1.5～2　　赤唐辛子or七味　少々

作り方です

ねぎ塩油を作ります

ねぎに塩、酒、ごま油を順に混ぜてしばらく置きます
（ねぎにタレがしみてしっとりする位まで約10分ぐらいです）

こんにゃくは両面に格子状に切り込みを入れ
（味のしみをよくする為）

好みのサイズに切ります

水から茹でてアク抜きをします

フライパンにアク抜きをしたこんにゃくを入れて

カラ炒りをします

こんにゃくの表面がチリチリになってきたら

ねぎ塩油を汁ごと入れて炒めます

最後に醤油を回し入れて少し炒めたら完成～

お好みで唐辛子を入れたり、七味を振ったりして

酒のつまみの完成で～す

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