美味 豚のしょうが焼き

　　豚のしょうが焼き　　

決め手は黄金比タレの豚のしょうが焼き

黄金比の我が家の生姜焼きのタレです

豚こまでも大満足できる

酒の肴に仕上がります

生姜焼き（しょうがやき）とは

ショウガの汁を加えたタレをかけるか

浸すかした肉を焼いた料理です

豚肉が用いられる事が多い

日本特有の料理です

ネギやアサツキを加えて焼いたものは若草焼き

ニンニクや唐辛子を加えて焼いたものは南蛮焼きなどと

呼ばれる事もあり

ステーキ、ハンバーグなどに応用される例もあります

ショウガの香りが肉の臭みや油臭さを軽減し

またその辛さが食欲を呼ぶため

夏バテなどの時に

豚肉によるビタミンB群の補給をするのに

適した料理といえます

短時間で簡単に作れるため

家庭でもよく作られ

ポークジンジャーとも呼ばれます

材料は2人分です

豚肉(豚こま･豚ロースetc何でもOK)　200g　　キャベツ　3~4枚　　プチトマト　4個

料理酒　　大さじ1　　玉ねぎ　1/2個(70g)　　サラダ油　適量

タレです

醤油　大さじ2　　みりん　大さじ2　　料理酒　大さじ2

はちみつ　小さじ2/3　　しょうが(すりおろし)　大さじ1

つくりま〜す

豚肉に料理酒をもみこんで10分くらい

おいておきます

キャベツは千切りにして

玉ねぎは薄切りにします

〔タレ〕を混ぜ合わせておきます

フライパンに、サラダ油を熱し

豚肉を炒めます

豚肉に軽く火が通ったら

玉ねぎも入れて炒めます

玉ねぎが透明になったら

調味料をすべて入れます

たれが少しとろっとしてきたら

火を止めて

皿に盛り付けキャべツ、トマトをそえて

酒のおつまみの完成で〜す

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タグ：豚のしょうが焼き