美味 焼きめざし

”焼きめざし”

めちゃくちゃ旨い酒の肴で～す

酒が進む～

目刺（目刺し、めざし）は、干物の一種です。

カタクチイワシやウルメイワシなどのイワシ類の

小魚を塩水に漬けた後

目から下あごへ竹串やワラを通して数匹ずつ束ね

乾燥させたものです。

通常はそのままではなく、焼いて食べます。

今回は、オーブンではなく

フライパンで、焼きます。

九州、特に大分県や宮崎県においては

しばしば唐人干（とうじんぼし）と

呼ばれています。

材料は1人分で～す

めざし4尾　　レモン1/4個



作ると言うより”焼き”ま～す

フライパンにめざしをのせて焼きます。

（中火5～6分）

裏返して焼きま～す。

（4～5分）

焼けたら、皿に盛り

レモンを添えて

酒のおつまみの出来上がり～！！！

酒が進む？？？？？？？　

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