美味 酢もつ

　酢もつ　

さっぱり感とコリコリが相まっておいしい

博多ラーメンのお店で食べた味を再現です

「ピリッとして、辛っとくるモツだから～」

文字通りピリ辛で、酢でしめた酢モツです

唐辛子が入ってピリッと辛いが

しつこく辛くなく

これなら『酒の肴に』と言う声も多く

コリコリ感が最高です

モツは、通常のバラ肉やロース肉に比べると

疲労回復によいビタミンB群や

鉄分（ヘム鉄）、亜鉛などのミネラルが豊富です

他にもビタミンAも豊富で

正常な視覚や免疫、皮膚粘膜の健康や、

正常な細胞分化などに大切な栄養素です

ただ、妊娠中のビタミンAの過剰摂取は、

胎児奇形の可能性があるので注意が必要です

　材料は5人分です　

ガツ　200g　　ねぎ　1本　　ゆずポン酢　大さじ5～7

ゆずこしょう　小さじ1/2　　粉唐辛子　少々

　作り方です　

鍋に湯を沸かしガツを5分ほど湯がきます

ザルにあげて洗います

ガツは2～3mmにスライスします

ねぎはみじん切りにします

ボウルにガツとねぎを入れポン酢をかけ

ゆずこしょうを溶き

粉唐辛子少々を合わせて

少し置いて味がなじんだら

酒のつまみの完成

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