美味 牛モモたたき

　牛モモたたき　

牛肉を和食であっさり食べたいとき

酒の肴に最高～

雪見酒のお供にと思って

作りました

ポン酢でいただきます

肉はモモでもヒレでもどちらでもいけます

ステーキだと焼き過ぎちゃってという方に

おすすめレシピです

ポン酢、しょうゆ、なんで食べてもおいしいですよ

牛肉の表面を焼いて切ると言うことは

菌が付いてないので

包丁で切っても菌はどこにもつきません

よって、食べても大丈夫と言うことになります

肉は硬い筋肉なので

表面に付いた菌は肉の中に入り込む事はありません

　材料は4人分です　

牛モモブロック　500g　　にんにく ひとかけ

しお、こしょう　適量　　サラダ油　適量

　調理方法です　

肉は室温に戻しておきます

塩、こしょう、とにんにくのすりおろしを

表面にこすりつけて、30分くらい置きます

ルクルーゼ鍋（22cmか24cm）に

油を引き、熱します

肉を入れ、焦げ目を付けます

火は中火です

焦げ目が付いたら

弱火にし

ふたをして約15分熱します

途中焦げ付かないように

2～3回ひっくりかえして

酒のつまみの出来上がり

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