美味 ささみの梅肉和え

　ささみの梅肉和え　

梅のさっぱりした味付けに

ごま油でコクと甘みをプラス

酒の肴にどうぞ～

仕上げにかけるごま油は

濃い色のものよりも淡い色のごま油の方がオススメです

梅との相性が抜群です

梅の酸味が効いた

さっぱりな味わいの一品です

酒のつまみにはぴったりです

宮崎地頭鶏ささみ使います

プラチナ級のこのささみ

宮崎では生刺身で出してる店もあるそうです

味はほんのりと甘く、パンチの効いた胸にしみる

心躍るようなささみです

　材料は2人分です　

鶏ささみ　4本　　薄力粉　大さじ1　　塩・こしょう　少々

梅　4粒　　だし汁　大さじ2　　酒・みりん・砂糖　各大さじ1

酢・醤油　各小さじ1　　ごま油　小さじ2

　作り方です　

ささみは一口大に切り分けておき、塩・こしょうをふります

薄力粉をまぶし

熱したフライパンに油をしき

全体に火を通します

弱火にし

調味料と種を取ってみじん切りにした梅を加え

ささみに絡めます

仕上げに　ごま油をまわしかけ

　酒のつまみの完成　

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