美味 マグロステーキ

☆マグロステーキ☆ が今晩の酒の肴で～す

マグロは、条鰭綱- スズキ目- サバ科- マグロ属（学名：Thunnus）に

分類される硬骨魚類の総称です。

暖海棲で外洋棲、回遊性の大型肉食魚で

日本を始めとする世界各地で

重要な食用魚として漁獲されています。

日本語の「マグロ」は目が大きく黒い魚であること（目黒 - まぐろ）

に由来するという説があります。

他にも保存する事が困難とされた鮪は

常温に出しておくとすぐに黒くなってしまう為

”まっくろ→まくろ→まぐろ”と

言われるようになったと言う

説も存在します。

淡白な、マグロが大変身

材料は3～4人分で～す

まぐろ（切り身）3～4切れ　　モヤシ1袋

しょうゆ大せじ4 　酒大さじ2　　みりん大さじ2

ニンニク（スライス）1片分 　片栗粉適宜

大根おろし適宜　　サラダ油適宜　　ごま油適宜



料理で～す

マグロは、醤油、酒、みりんの調味料に

ニンニクスライス1片分を加えたタレに

２～３時間漬け込みます。（冷蔵庫で保存）

又はくぐらすだけでもＯＫ

下味のついたマグロの水気を切って片栗粉をまぶし

サラダ油を熱したフライパンで両面こんがりと焼き

皿に盛りま～す。

（焦げないように火加減に注意）

フライパンをきれいにした後ごま油を熱し

そこにマグロを漬けた下味のタレをニンニクごと加え

ひと煮立ちさせて大根おろしをいれて火を止めて

ソースを作ります。

皿に盛ったかじきに、炒めたモヤシを盛り付け

ソースをかけて

おつまみの出来上がり！！！　

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タグ：マグロステーキ