美味 白レバー串

今日は、美味の白レバー串を酒の肴にします。

以前、焼鳥屋さんで

酒のおつまみにいただきました。

白レバーは鶏のレバーですが

フォアグラと同じようなものです。

脂がのって、鮮度が良くければ

コクのある味わいです。

一本一本ていねいに手刺しで串にしています。

表面は焼けているけど中は生焼けです。

口当たりのよいミルキーな味わいが

口の中に広がって至福のとき♪

とにかくとってもおいしくいただきました！

今回は、家で七輪と備長炭で贅沢に

お料理です。

鮮度保存の冷凍でお取り寄せして

半解凍して、タレに付けて焼きます。

脂がのって、コクのある味わいです。

酒の肴として1本、2本と

食べる内に、酒も1杯、2杯と進みます。

次回は、鶏ミックス串も一緒に

焼こうと、思います。

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タグ：白レバー